Sambuco

Il sambuco comune (Sambucus nigra L.) è una pianta angiosperma dicotiledone legnosa a foglie decidue. È una specie molto diffusa in Italia soprattutto negli ambienti ruderali (lungo le linee ferroviarie, parchi, ecc.), boschi umidi e rive di corsi d'acqua.

I fiori sono ricercati dalle api e danno un buon profumo al miele, i fiori e le bacche mature (esclusi i semi) sono commestibili, tutte le altre parti della pianta sono tossiche per la presenza di cianuro e vari alcaloidi.Con i fiori è possibile fare uno sciroppo, da diluire poi con acqua, ottenendo una bevanda dissetante.

Qui:
http://blog.giallozafferano.it/fablesucre/tag/sciroppo-di-sambuco-fatto-in-casa/
ho trovato la ricetta per fare lo sciroppo in casa